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Gourmetküche - Spitzengastronomie - Kampot-Pfeffer

Warum gilt Kampot-Pfeffer als bester Pfeffer der Welt?

Kampot-Pfeffer gilt als einer der besten Pfeffer der Welt. Sein Aroma ist komplex und facettenreich – von blumig-fruchtig bis mentholartig, je nach Sorte (schwarz, rot, weiß). Er wird in den Provinzen Kampot und Kep nach strengen, traditionellen Methoden angebaut und ist seit 2016 EU-geschützt (PGI). Sterneköche wie Julien Royer (Odette, Singapur) oder Olivier Roellinger schwören auf seine Qualität. Der GI-Status stärkt zugleich die Region: steigende Produzentenzahlen, wachsende Anbauflächen und neue Arbeitsplätze machen Kampot-Pfeffer zu einem kulinarischen Spitzenprodukt mit sozialem Mehrwert.

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